Le contenu de Végéclic a été validé par un groupe d’experts en nutrition végétale dans le cadre d’une thèse de médecine générale. Le contenu a ensuite été mis à jour avec l’aide du conseil scientifique de l’Observatoire national des alimentations végétales (ONAV).
Le contenu est amené à évoluer suite aux travaux de l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation (ANSES) et la rédaction de recommandations françaises sur les régimes végétariens.
Références
Les recommandations de Végéclic sont issues d’une synthèse de ces différentes recommandations internationales
- Académie américaine de nutrition et de diététique, Position of the Academy of Nutrition and Dietetics : Vegetarian Diets, 2016
- Fondation britanique de nutrition, Healthy eating for vegans and vegetarians, 2018
- Société italienne de nutrition humaine, Position paper on vegetarian diets from the working group of the Italian Society of Human Nutrition, 2017
- Société canadienne de pédiatrie, Les régimes végétariens chez les enfants et les adolescents, 2018
- Société scientifique italienne de nutrition végétarienne, Vegan Nutrition for Mothers and Children: Practical Tools for Healthcare Providers, 2018
- Direction Générale de la santé du Portugal, Guidelines for a healthy vegetarian diet, 2015
- Société suisse de nutrition, L’alimentation végétarienne, 2018
- Ministère de la santé d’Israël, Nutrition for Infants in Vegetarian and Vegan Families, 2018
Concernant la vitamine B12, des compléments d’informations ont été tirés des documentations suivantes
- Revue Médicale Suisse, Hypovitaminose B12 : quoi de neuf ?, 2012
Propositions de posologies pour la cure d’attaque
- Fédération végane, Vive la B12 ! Toutes les infos sur la vitamine B12, 2013
Les informations sur la diversification sont tirées des documentations suivantes
- Association végétarienne de France, Une alimentation végétale de la naissance à 3 ans, 2017
- Haut Conseil de la santé publique, Avis relatif à la révision des repères alimentaires pour les enfants âgés de 0-36 mois et de 3-17 ans, juin 2020
- Turk et al, Diversification alimentaire : évolution des concepts et recommandations, Société Française de Pédiatrie, 2015
- ANSES, Avis de l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail relatif à l’actualisation des repères alimentaires du PNNS pour les enfants de 0 à 3 ans, juin 2019